MOTTO

"Terveys edellyttää tietoa ihmisen
perimmäisestä rakenteesta ja eri
ruokien ominaisista voimista -
sekä luonnollisista, että ihmisen
toiminnan aiheuttamista"

Hippokrates (n. 460-370 eaa.)
Länsimaisen lääketieteen perustaja

Jos meillä hoidettaisiin terveyttä yhtä paljon ja yhtä tehokkaasti kuin sairautta, meillä olisi yhtä vähän sairautta kuin nyt on terveyttä.

1970-luvun alkupuolella nuori tutkija Pekka Puska meni Pohjois-Karjalaan ja puhui ja toimi terveellisen ruuan ja mm. marjojen puolesta sydän- ja verisuonitauteja vastaan. Hän törmäsi varmasti lukuisia kertoja vanhoihin asenteisiin, mutta sai lopulta muutoksen aikaan. Ihmisten terveydelle huonot ruokatottumukset muuttuivat vähitellen ja sairauksien tilalle alkoi tulla terveyttä. Pohjois-Karjala-projektista johtuen terveellisemmät ruokatavat ovat vähitellen, mutta hitaasti, leviämässä muuallekin Suomeen.

Professori Pekka Puska, Kansanterveyslaitoksen nykyinen pääjohtaja, levittää tätä hyvään ja terveelliseen ravintoon liittyvää tietoa myös muualle maailmaan. Hyvä niin. Aasiassa on ollut perinteisesti terveelliset ja hyvät ruokatottumukset. Siellä on tapahtunut ikävä muutos, länsimaiset ruokatottumukset ovat vallanneet alaa ja samassa suhteessa, länsimaissa niin tutut, kansansairaudet lisääntyneet. Vihannesten, hedelmien ja yleensäkin kasvisten käyttö on vähentynyt ratkaisevasti. Pikaruoka korvaa perinteisen ruuan, kasvikset ja hedelmät.

Meillä syödään aivan liian paljon valkoista viljaa, sokeria, kovaa rasvaa, suolaa, valmisruokia, hampurilaisia jne. ja aivan liian vähän vihanneksia ja marjoja. Mitä enemmän valmisruokaa käsitellään, sitä vähemmän siinä on elimistölle tärkeitä aineita. On olemassa tuttu sanonta: " Olet sitä mitä syöt."

Usein ihmetellään miksi ei lääkäreiden koulutukseen kuulu enemmän ravinto-oppia. Nykyään vain muutamia tunteja kuudessa vuodessa. Meidän terveytemme on kiinni nimenomaan oikeasta ravinnosta tai asian voi ilmaista toisinkin, sairautemme on kiinni väärästä ravinnosta. Jos vatsa ja suolisto voivat huonosti koko keho kärsii. Kärsimme niin psyykkisesti kuin fyysisestikin. Oikea ravinto, oikeaan aikaan, sopivaan liikuntaan liitettynä, tuo meille hyvää oloa ja sitä kaipaamaamme terveyttä ja useita hyviä elinvuosia lisää.

Monien sairauksien syntyyn liitetään soluissa olevien yhdisteiden hapettuminen. Nyt kuvaan astuvat marjojen "superaineet" flavonoidit ja rasvahapot esim. erilaiset omegat ja foolihapot. Ne sitovat elimistössä muodostuvia haitallisia yhdisteitä ja uusivat ja korjaavat soluja. Ne ovat elimistölle välttämättömiä.

Suomalaiset, niin metsä- kuin puutarhamarjatkin ovat varsinaisia terveyspommeja, mutta ikävä kyllä liian vähän käytettyjä. Tieto niiden sisältämistä ja terveyteen vaikuttavista hyvistä aineista ei ole mennyt perille. Kuvitellaan kaupasta helposti ostettavien ulkomaisten hedelmien korvaavan kotimaiset marjat.

Kotimaisissa marjoissa on vitamiineja, hivenaineita, kivennäisiä ja erilaisia rasvahappoja huomattavasti enemmän kuin tuontihedelmissä. Marjojen vaikuttavien aineiden pitoisuuksiin vaikuttaa ennen kaikkea kasvualue, eli mitä pohjoisemmassa marjat kasvavat, sitä korkeammat vaikuttavien aineiden pitoisuudet ovat. Luonnonmarja on aina pitoisuuksiltaan parempi kuin vastaava viljelty marja.

Marjoissa on paljon fenolisia yhdisteitä eli flavonoideja ja fenolihappoja. Ne toimivat antioksidantteina ja suojaavat elimistöä hapen haitallisilta vaikutuksilta. Tutkimusten mukaan ne saattavat ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia, syöpää, allergioita ja tulehduksia. Eri marjoissa vaikuttavia aineita on erilaisissa suhteissa. Siksi eri marjojen vaikutukset ihmisen elimistöön ovat erilaisia. Marjoissa vaikuttavat aineet ovat hyvin imeytyvässä muodossa.

Marjat eivät vahingoita vatsan ja suoliston herkkiä probiootteja ja bakteereita vaan ovat sen sijaan vahongollisia , jopa tuhoisia, vieraille ja "vihamielisille" bakteereille. Marjojen sisältämät vaikuttavat aineet, vitamiinit, flavonoidit ja  erilaiset rasvahapot ovat meidän elintoiminnoillemme ja hyvinvoinnillemme tuiki tärkeitä. Marjat, kuten tutkimus on osoittanut, ovat hyvä terveyden lähde. Ne auttavat meitä jaksamaan ja myös aivojamme toimimaan. Mitä paremmassa kunnossa vitamiini- ja hivenainetasapainomme on, sitä paremmin voimme ja sitä kirkkaammin ajatuksemme toimivat.

Aivojen toiminnalle on aivan välttämätöntä saada jatkuvasti rasvahappotäydennystä hyvän ja tehokkaan toiminnan ylläpitämiseksi, koostuvathan aivot 60-prosenttisesti rasvahapoista. Aivoille tärkeitä rasvahappoja saamme kalasta ja runsaasti myös marjoista. Marjoissa eniten vaikuttavia aineita, erilaisia rasvahappoja on siemenessä n. 50 %, kuoressa n. 20 % ja loput n. 30 % on marjalihassa ja mehussa.

Marjoja voidaan hyödyntää erittäin hyvin myös jauheena, jolloin elimistömme pystyy käyttämään tehokkaimmin hyväkseen myös siementen sisältämät rasvahapot ja vaikuttavat aineet. Tutkimus on osoittanut, että marjoja kuivattaessa niissä tapahtuu vaikuttavien aineiden konsentroituminen, eli kuivatussa marjassa voi olla jopa enemmän vaikuttavia aineita kuin tuoreessa.

Kokomarjat kuivataan alhaisessa lämpötilassa, jauhetaan erittäin hienoksi ja pakataan kuumasaumattuihin, metalloituihin muivipusseihin. Tällöin marjajauhe on suojattu sekä ilman että valon vahingollisilta vaikutuksilta. Näin saadaan paras mahdollinen lopputulos. Vaikuttavat aineet, väri ja aromit säilyvät pitkään muuttumattomina ja toimivat tehokkaasti terveytemme hyväksi.

Marjajauheet eivät ole lääkkeitä. Niillä ei hoideta sairauksia, niillä hoidetaan ja ylläpidetään terveyttä, omaa hyvää oloa. Marjajauheilla autetaan elimistöä selviytymään paremmin erilaisista vastoinkäymisistä. Kun elimistö on kunnossa ja tasapainossa, jaksamme paremmin. Marjajauheet on hyvä ja helppo tapa hoitaa päivittäin omaa terveyttä ja hyvinvointia. Teeluskallinen marjajauhetta aamiaisella puuroon, viiliin, tai jogurttiin ja siitä tulee terveellinen aamurituaali, joka antaa potkua koko päivään.

Heikki Ritavuori
Finnish Berry Powders Ltd